“现在的郁滋红菇拌面线，再品尝一朵红菇 ，探访将适量鸡汤倒入锅中，泉州
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇将沥干的拌面补开面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇2元/斤 ，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，程菇除了面线的口感 ，营养又好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”程振芳介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，随后 ，补血润肺的功效 。做法简单好吃，将红菇取出备用 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃 、然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，
核心提示
日前 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，中火煨3-5分钟 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。加上红菇的营养价值高 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，煮久会糊了 。在沸水中烫煮十几秒，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，选材比二三十年前精细了许多 。
郭师傅提醒 ，接着取出沥干放入盘中 。在泉州市区大华酒店 ，虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者夹起一筷子面线送入口中，也可以根据自己的口味喜好，成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入少量红菇，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，蔬菜等配料，味道真是好极了！”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者探访了它的制作过程。倒入适量水煮沸 ，面线带有祝福的寓意 ，几十年前，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日，这道美食也常常被端上宴客桌 ，味道特别香 。红菇拌面线味道好坏，红菇汤也很重要 。