3、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒切去头部及尾部，雀开不要切到鱼肚 ，粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏蒜2瓣。做道撒葱花 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再倒入小半碗水；
4 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，取出 ，倒入1汤勺料酒 。
做法 ：
1、生姜 、
调料 ：料酒 、
2、拣去葱姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、浇热油即可。中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，龙口粉丝1把、