辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
，将油炸熟后 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣伤着嘴
。包糯使人恨不得一口气就全部吞下
。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣中带酸 ，吃辣取出辣子籽 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了，包糯半月后即可取出食用 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯将辣子洗净，吃辣翻动一会后 ，包糯脆而不硬 。吃辣再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，
温度很高，色香诱人，想起煎炸过程的复杂程度， 制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，油而不腻，柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜 。制作过程中 ，再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。