汤匙不能太满
。调羹的礼按住调羹的使用柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀
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调羹也是常用的餐具 ，这时 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗 、舀起后 ，拇指和中指在下支撑。切不可使汤滴在碗 、手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，尤其是第一匙 ，盘的外面 。食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝 。等汤稍许降温时 ，盘正面为限 ，把汤倒入嘴里。背脊要挺直 ，汤匙要横拿 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。负有确认汤热度的任务。有时端上桌的汤很烫 ，
应先少舀些汤尝一尝。调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，调羹就口的程度 ，如果太烫 ，
不要将汤碗直接就口 。盘发出声响 。
喝汤时不能发出响声 ，应用左手端碗，不要将汤碗端起来 ，