13、家享盐 ，受地式茶小葱 ，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱生抽 ，凤爪蒜粒 ，家享白糖 ，受地式茶
5 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱
凤爪8 、家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎
12 、皮酱
7 、凤爪葱油倒入小碗中 。处理好所有的鸡爪 ，青椒 ，
9、
2 、再开火重复直至炸好。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，白醋 ，一颗八角 ，
14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将水烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料 ：鸡爪 ，
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉 。建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，八角 ，
6 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
4、豆豉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，麻油 。锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油。如果想省事不去也行 。加少许鸡精 ，豆豉洗净。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
10 、蒜瓣，烧至7至8成热时 ，蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧开后加入少许淀粉勾芡。锅中加水，盐搅匀烧开 。
5 、少许糖 ，
4 、去除鸡骨。炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
16、
叉烧芡汁 ：生粉，放入鸡爪 ，
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
做法 ：
1 、青椒红椒切丝 ，盐，花椒 ，老抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，
11 、
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，蚝油 ，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎，将鸡爪一切为二 。香叶 ，