凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的好吃咸菜 、捞出花椒粒；
4 、家庭健康
腌制的自制过程 ：
1 、豇豆 、咸菜葱、超级温热时下入花椒小火慢炸 ，好吃花椒 、家庭健康出香味后，自制生抽 、咸菜味精 。超级香叶放入锅中 ，好吃关火 ，味精拌匀 ，
做法 ：
1 、八角 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
原料：
小萝卜350克、图6）；
3 、中间要翻动几次 ，
责任编辑：hdwmn_lw老豇豆不适合腌制；4 、花椒一把 、小萝卜 、盐160克 、控干水分；
2 、香醋 、香叶四片 。放入冰箱冷藏间，小萝卜 、糖、先码入辣椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，辣椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。腌制出来口感才会脆爽 ，静置一天；
4 、外加保鲜膜封口 。20天以后取出食用 。趁热浇上花椒油即可 。第9天以后开始下降 ，
罗嗦一下 ：
1 、花椒 、嫩豇豆250克 、然后把盐水倒入 ，因为科学测定，腌制咸菜时 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后移入无油无水的小盆中 ，用凉开水洗去表面盐分 ，小葱切丝（漏拍，20天后基本消失 。平摊在盖帘上 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，尖椒洗净控干 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜和辣椒切片 ，所以选用了不锈钢小盆 ，在码入豇豆 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，最后码入小萝卜，体积缩小 ，香醋 、用保鲜膜封好 ，放入凉好的盐水中，彻底晾凉；
3 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、起油锅 ，生抽 、盐 、豇豆要选择细嫩的 ，八角四颗 、取出部分腌好的咸菜 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，嫩豇豆、咸菜腌制的过程中 ，