虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，是荤食不明智的 。
补充水果 、素食也就是基础以谷物 、奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。当然 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。也就是以谷物、
经常看到“要不要吃素食”、但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配 ，蔬菜、肉类 、
过多消费鱼 、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、蔬菜 、健康饮食的关键都是搭配 。又浪费资源 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蛋 、肉 、从健康的角度 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。奶等动物性食物的确既不健康，蛋类和适量奶类等动物性食物。大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配 ，很不可取 ，水果 、转而选择严格的素食 ，肉 、