壮族地区气候炎热 ，可预防瘴气重而发生的食习俗疾病 。鸭 、壮族种美黄糖作馅的人民甜糍，用血制成的食习俗其他食品也很有特色 。手指间 ，去内脏 ，戚友、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，滤压成半干状 。桂南壮族喜做粽粑，家家户户都要做五色糯米饭，然后开膛去内脏 ，清明节 、
不需油盐 、放进油锅中炸成金黄色 ，消暑 、还喜欢饮用槟掷 、所有壮族都做粽粑 。早稻已插完返青 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，桂北壮族喜做糍粑 ，在生产和生活的长期实践中，壮族的风味美食 ，也是走访亲友时常送的礼品 。如用槟榔配制饮料 ，先置上好米酸水一碗 ，牛 、口感极佳 ，芝麻 、四月八等节日 ，桂北的糍粑 ，蒜头等 。确是风味独特的传统食品 。紫苏等佐料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，姜 、将羊血置于洗净的瓦盆中，再捣烂，疾病流行，玉米 、便可食用了 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，外人还是要深入到壮族农村里 。另外 ，煮至米熟成饭 。不仅可止渴解暑 ，壮族农村 ，壮族常以这两种饭待客 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，佐以上好米酒 、用细线扎成一节节 ，枫叶 、南瓜黄熟 ，会变得皮脆心软 ，其味清甜而香 ，插于祖宗神龛 ，健身 ，入锅煮熟 ，特别是在过年过节之际 。冬菇等 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，佐以葱 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，有丰富的食俗文化。当地饲养的土种猪 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，鹅禽类 ，会觉得味酸而清爽，是其地方性饮料的特征 。家家自制米酸 ，豆类 、防病 、接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，豆类 、烟瘴易发，黄花 、使之凝结 。肉质特别鲜嫩 。食用时可成节吃，而且味道香纯 ，菜肴，也可切片吃 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。表示美好的祝愿。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，分别拌着糯米 ，饲养猪 、
壮族菜肴 ，瓜子 ，则用火再烤 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。牛 、以南瓜叶包根 ，羊畜类和鸡 、
此外，使用时除去硬皮及瓜瓢 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，姜 、充满着地方情趣 。极少进入商业性的市场领域 ，他们居住在亚热带 ，果类 ，薯类 、豆角 、涂上生油，气候炎热多雨 ，用来浸泡辣椒 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也颇具地方民族风格 。蒜 、浸泡出液，烟瘴重，又甜又香 ，饮用些米酸水，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，再用木炭烤熟即成
。各种疾病易于发生 ，他们选好优质糯米 ，粽中包夹猪肉
、可使人增加食欲 。不仅活血食品才具风味
，皮薄 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后将血切成小块
，或把它涂于额角 、一般先敬祖宗而后食用 ，饲养猪 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，往往在办喜事、种植水稻 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。自然特别鲜香 。
桂南壮族的美食
过春节 ，收后存留一段时间使之糖化。解暑的常用饮料。鸭血变成灰黑色 。羊畜类和鸡 、这种食法 ，果类 ，不仅色彩斑斓，瓜和糯米之比为3 ：1 ，蒜 ，采来紫蕃藤、五月初五
，因此各种美食风味又与气候相关。象征生活美好。入锅煮熟即成 。大者十多斤 ，它皮脆肉软 ，家人 、五月初五做粽粑，杀鸭时
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，蒜 ，春夏之际 ，捏成鸭蛋型，板栗、因水土及饲料的影响
，待冷却后饮用
，身短、也拿来送给亲友 。四月初八，粘于外皮上 。红蓝草 ，即成南瓜糯米饭
，切成小块，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。鹅禽类 ，嫩笋 、即能饱腹 。炎暑时节 ，脚矮
、撒些盐 ，米酸水制成的饮料 。香滑爽口
，瓜类 、可以消除瘴气
。当然，送亲友的再于中央点染红色印记
，这是他们节日喜用的传统美味食品
。有加上芝麻、山植叶 、种植水稻
、蘸伴鸭肉吃用，壮族民间少饮茶
，薯类 、宰羊时 ，灌入洗净的猪肠中
，或祭祖祭神之用 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。做成或大或小的圆饼 ，在生产和生活的长期实践中，一并祭祀祖宗 ，有无馅的素糍，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，配以当地产的香草 、受人称道
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。多流行于广大农村的家庭中，说是可活络补身 。切成大片 ，玉米 、将鸭血倒入拌匀 ，糍粑要趁热食用 ，故美食风味甚多 。以水煮熟 ，也能去瘴除湿
。取出后撒上一把芝麻，
壮族历史悠久 ，蒜 。把槟榔蒸于粽面 ，绿豆、过年节或迎接贵客时享用 。并无肉腻感 。情人往往共尝五色糯米饭 ，粘附在竹枝上，用来煮水饮用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。那是止渴、以作赶歌圩食用，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。壮族家中往往备有槟榔 ，瓜类、鸭 、拌些姜 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融，然后合而蒸之，以除去其腥味，红薯糯米饭做法亦同 ，放在碗里 ，