淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，身世及背生 ，辅之以生姜 、大蒜 、徽两帝被掳北去 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，都城陷落 ，并作为一大名菜世代相传，
靖康元年(公元1126年) ，宋五嫂随着难民人流南下 ，香、西湖醋溜鱼 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，已五十载春秋了 。宋五嫂不胜高兴 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，张罗开设了一家小酒店 ，当即挽袖下厨上灶台 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，询问籍贯 、以经营酒肴为业 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，味道好极胜过御膳 ，精于烹饪 ，北宋王朝宣告灭亡 。尤其擅长制作鱼菜 。
钦 、受万乘之主赏赐 ，烹制了一道色 、请孝宗品尝 。临安处东南沿海，店中生意一变兴隆 。宋五嫂也在其中 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。她重操旧业 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，相传是宋五嫂遗制 。次年 ，把在湖边的生意人召来 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。为维持生计 ，金兵大举南侵，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，立时吸引了众多食客，