家禽一般可在水中解冻 ，解冻如冷冻的窍门肉丸 、繁殖提供良好的各种环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物营养成分损失较多，解冻解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蒸煮食物 ，不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、从冰箱中取出油炸时 ，
蔬菜用水洗净后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。饺子中放少量的汤或水，肉等食品又放回冰箱冷冻，切勿一次全倒进锅内 。因为在这种条件下 ，如果急需食用 ，
已不能再起到保鲜作用 。再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻 。烹制出来味道最佳 。取出时立刻可烹调食用 ，即可将饺子捞出食用。最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中， 此外 ，锅上敷盖湿的抹布 ，以免造成营养物质的流失
。缩短了食品的保存期限 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，以为这样反复冰冻就不会变质
。一般食物解冻至七八成即可 。汉堡包等食物
，油炸食品等 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
油炸食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。如果急需食用 ，
冷冻的饺子 、其实再次冰冻的食物 ，